A dip (mártogatós) alapvetően a fogyasztás módjáról kapja a nevét: olyan sűrű, kanalazható vagy mártogatható krém, amit chipsszel, nachosszal, zöldségpálcikával vagy pitával fogyasztunk, nem pedig egy fogásra öntjük rá. Emiatt jóval sűrűbb állagúnak kell lennie, mint egy salátaöntetnek vagy egy tésztaszósznak: ha lecsorogna a chipsről, nem működne dipként.
A legtöbb dip alapja tejtermék (tejföl, natúr joghurt, krémsajt) vagy avokádó, ízesítve fokhagymával, fűszerekkel, jalapenóval vagy sajttal, de léteznek hüvelyesalapú (pl. humusz) és teljesen növényi verziók is. A közös nevező a krémes, de tartást adó állag.
Tárolásnál érdemes figyelni: a tejtermékalapú dipek gyorsabban romlanak, mint a legtöbb szósz, felbontás után jellemzően néhány napon belül el kell fogyasztani, és mindig hűtve kell tartani.